芹菜主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。芹菜还是一款减肥食物，古方中医食疗专业人士为您推荐三款芹菜减肥食谱。

芹菜木耳炒肉丝

原料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、[文]鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

做法：

1、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜[章]切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料[来]酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉[自]充份拌匀，腌制十分钟。

2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散[湖]，炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依[南]次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，[长]炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅[沙]。

鱿鱼炒芹菜

原料：鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油[中]、蒜头、盐。

做法：

1、用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼，在油锅里[医]炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

2、用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，用少许[康]盐调味，加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀[复]即可。

芹菜烧豆腐

原料：芹菜100g、豆腐300克、蒜末[理]5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高[疗]汤适量。

做法：

1、豆腐切小块，芹菜切段，倒油热锅，炒[培]香蒜末，倒入豆腐块，加入高汤，煮5分钟[训]。

2、放入芹菜，小火煨煮10～15分钟，[学]加盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。[习]