一、西兰花炒虾仁

材料：虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干)15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法：

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚[文]片，切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫[章]，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂[来]、去籽，切成粗末备用;

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火[自]爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，[湖]待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

4.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加[南]调味即可。

二、上汤皮蛋西兰花

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法：

1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，[长]放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水[沙];

2.皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成[中]沫;胡萝卜去皮，切成细片;

3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金[医]黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和[康]盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;

4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火[复]煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内[理]食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出[疗]锅。

三、西兰花彩蔬丁

材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜[培]一小段、马蹄3.4个。

做法：

1.西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不[训]要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切[学]丁;

2.煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西[习]兰花焯熟，捞起后摆盘备用;趁着热水，各[网]种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备[文]用;

3.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点[章]盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀;

4.热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放[来]入，翻炒两下，再倒入调味汁;调味汁烧开[自]后，将全部材料翻炒均匀即可熄火;

5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上[湖]，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即[南]可。

四、培根鲜蘑西兰花

材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑[长]菇)。

做法：

1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成[沙]小朵;

2.蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞[中]出后用凉水冲净;

3.锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入[医]蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒[康]匀即可。

五、蛋黄西兰花粥

材料：粳米50g、西兰花50g、蛋黄一[复]个、盐少许

、清水800ml。

做法：

1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净[理]后切碎备用;

2.大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小[疗]火熬制;

3.粥体浓稠时加入蛋黄;

4.最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。

六、西兰花沙拉

材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水[培]果粒。

做法：

1.西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控[训]干净水分捞出;

2.新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷[学]子或勺子捣碎蛋黄;

3.把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋[习]上酸奶即可。

温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。