黑木耳

开刀前勿吃。黑木耳有很高的膳食纤维及抗凝血作用，可降血脂肪。此外，黑木耳也有多量胶质、卵磷脂、胡萝卜素、维生素C、蛋白质等多种营养成分，素食者可多选黑木耳。

食用注意：由于黑木耳也有抗凝血的作用，[文]在进行开刀手术时可能造成凝血时间延长，[章]因此开刀前尽量避免在饮食中加黑木耳。

山药

肠胃差生吃要限量。山药除含有大量膳食纤[来]维，其黏液能预防心血管脂肪沉积，保持血[自]管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积[湖]，避免肥胖。

食用注意：山药黏液含黏液多糖对健康帮助[南]大，生吃黏液量最大，但肠胃不好的人生吃[长]勿超过2～3小碟避免拉肚子。山药也有大[沙]量淀粉，如吃1碗山药，当餐要减少半碗饭[中]。

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