(1)荷叶粥：鲜荷叶一张，粳米100克，冰糖少许。①粳米淘净，鲜荷叶洗净，切成一寸方的块。②鲜荷叶放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮10分钟～15分钟，去渣留汁。③粳米、荷叶汁放入锅内，加冰糖、清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐食用。

(2)赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水湿，健脾、减重。

(3)燕麦片粥：燕麦片50克。将燕麦片[文]放入锅内，加清水待水开时，搅拌、煮至熟[章]软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可[来]。每日一次，早餐服用。具有降脂、减肥作[自]用，适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及[湖]健康1者日常保健用。

(4)茯苓饼：茯苓200克，面粉100[南]克。将茯苓研成粉末，与面粉和水混合后做[长]成饼，烙熟即成。经常食用，具有健脾化湿[沙]，养胃、适宜长期服用。

(5)鲜拌三皮：西瓜皮200克，黄瓜皮[中]200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去[医]蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮[康]一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条[复]状，放入少许盐，味精，装盘食用。可经常[理]食用，具有清热利湿，减肥之效。

(6)黄瓜拌蜇丝：嫩黄瓜500克，蜇皮[疗]100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味[培]精、香油各适量。将嫩黄瓜洗净消毒后，切[训]火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切[学]丝后入温开水中略氽，即捞入冷开水中投凉[习]。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。将[网]盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对[文]成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入[章]盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁[来]，拌匀即可食用。

(7)凉拌发菜：发菜100克，青蒜苗、[自]茭白各适量，精盐、味精、胡椒末、麻油各[湖]少许。将发菜用温水泡发，入笼蒸熟。青蒜[南]苗、茭白切成极细丝，加盐稍腌，和发菜装[长]盘，撒入味精、胡椒末拌匀，淋上香油即可[沙]食用。

(8)麻辣莴笋叶：嫩笋叶500克，干红[中]辣椒70克，盐、酱油、醋、味精、香油、[医]花椒、姜末各适量。将嫩笋叶洗净，切成段[康]放碗中加盐腌至出水。干红辣椒去籽切段。[复]将腌笋叶中的水分挤干，放碗中加酱油、味[理]精、醋，放上姜末及辣椒段。净锅上火加香[疗]油、花椒，浸炸出香味，捞出花椒不用，将[培]热油泼在辣椒段上，拌匀即可。

(9)白菜拌荷鲜：嫩白菜心500克，嫩[训]藕400克，干红辣椒、香菜、生姜、盐、[学]白醋、味精、白酱油、香油各适量。白菜心[习]洗净只取嫩叶，切丝后放碗中加盐，腌5分[网]钟。香菜洗净切段，干红辣椒去籽，用温水[文]泡软，生姜去皮，均洗净切丝。嫩藕去泥，[章]洗净，切段，再切成丝，放清水中泡去粉汁[来]，入沸水中烫脆，捞出用冷水投凉，控干水[自]分。碗中加精盐、白糖、味精、白酱油、香[湖]油对成调味清汁。将白菜丝挤去盐水，加入[南]藕丝、香菜段、姜丝、辣椒丝，浇上调味汁[长]，拌匀即可食用。

(10)马蹄木耳：水发木耳100克，荸[沙]荠150克，生油、鲜汤各适量，酱油、白[中]糖、醋、湿淀粉各少许。水发木耳用冷水洗[医]净，沥干水。荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒[康]锅中放生油，烧七成熟，把木耳、荸荠同时[复]下锅煸炒，加酱油、白糖、鲜汤，烧沸后用[理]湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。