“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季是由夏季往冬季过渡的过程，以收为主要特点。此时进补，不仅对人体适应秋季气候变化，保证秋季之健康有其重要的意义，且为冬藏也做好了准备。秋季气候的特点是燥、对人伤害直接，其中，以肺为最。故秋季进补应以补肺润燥为主。冬令进补则应根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，注意养阳，以滋补为主，多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理。这样便可平衡阴阳，调和气血，提高机体的耐寒能力，增强机体免疫功能，促进病体康复，显示出药物所不能替代的效果。

以下是向大家介绍几则常用的秋冬季药膳

青龙白虎汤

用料青果5枚，萝卜1个。制法萝卜切片与[文]青果共煮30分钟，取汁代茶。效用清热泻[章]火，解毒利咽，生津消食。用于秋天燥咳、[来]咽痛。如天天服用，可预防流行性感冒。

银耳西红柿羹

用料银耳50g（野生银耳15g），西红[自]柿100g，冰糖适量。制法先将银耳用水[湖]泡发、洗净，然后放入砂锅中，熬至浓稠、[南]酥软，再将西红柿洗净去皮、籽，切碎捣烂[长]，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味。效[沙]用银耳滋阴润肺，西红柿清热解毒，生津利[中]咽，加冰糖成羹，酸甜可口，富于营养。此[医]方对阴虚火旺之慢性扁桃体炎、干咳日久的[康]患者有调理及治疗作用。

莱菔子粳米粥

用料炒莱菔子10g，粳米50g。制法莱[复]菔子水洗过滤、加水煮20分钟，取汁10[理]0ml，加入粳米，再加水350ml，煮[疗]为稀粥，每日二次，温热服食。效用下气化[培]痰，健脾消食，适用于支气管炎，支气管肺[训]炎，支气管哮喘，咳嗽痰多兼消化不良者服[学]食。脾虚便溏者不宜。

沙参玉竹蒸鸭

用料老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g[习]，姜、花椒、黄酒、盐适量。制法将老鸭宰[网]杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，[文]洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲[章]内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用[来]小火炖二小时即可。特点鸭肉香、味鲜美，[自]微苦。效用滋阴清热、润肠通便，适用于虚[湖]劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。

益寿银耳汤

用料干银耳15g，枸杞子15g，龙眼肉[南]15g，冰糖150g。制法银耳用温水泡[长]胀，洗净泥沙，去除黑根，用开水氽一下，[沙]再用清水浸泡、蒸熟。枸杞子洗净，置小碗[中]内蒸熟，龙眼肉切丁。清水1500g，置[医]火上烧沸。加入冰糖，溶化后再放入银耳、[康]枸杞子、龙眼肉，煮沸片刻，入碗。特点银[复]耳软糯，汤液酸甜适口。效用补肾强身、养[理]阴润肺。对肺阴不足的燥咳，干咳，虚劳久[疗]咳，热病后的津伤口渴，肠燥便秘，虚烦不[培]眠等症，有较好的疗效。也可作为高血压、[训]神经衰弱，年老体衰及病后、产后身虚者的[学]滋补膳食。

珠玉二宝粥用料生山药60g，生薏苡仁6[习]0g，柿饼30g。制法先将薏苡仁加水煮[网]至烂熟，再将山药捣碎，柿饼切丁，继续煮[文]片刻即成糊粥。服时可酌加白糖，早晚食之[章]为宜。效用补肺健脾，甘润益阴。凡阴虚内[来]热，午后低热，劳嗽干咳，饮食懒进，大便[自]泄泻者，皆可辅食此粥。

归地烧羊肉｜用料羊肉500g，当归15[湖]g，生地15g，干姜10g，酱酒25g[南]，葱10g，姜3g，蒜3g，精盐，味精[长]，料酒适量，植物油500g。制法当归、[沙]生地、干姜均切片，每种挑出外形完整美观[中]的饮片各5g备用。剩余部分提取混合浓缩[医]汁25ml。把羊肉切成长约5cm，宽2[康]cm的片。旺火，油见烟时，羊肉入锅，约[复]煸炒5~6分钟，肉变金黄色时捞出。微火[理]，倒入煸好的羊肉块，加入清水（量以高度[疗]没过肉为宜），放进调料及混合浓缩汁，一[培]直煨到肉烂（一般约2小时左右）。在肉烂[训]前半小时，把当归等三种饮片放入砂锅内共[学]煨。煨好后，再把当归等三种饮片挑出，将[习]肉倒入汤盘内，然后把三种饮片整齐码放在[网]盘边，作为点缀。特点肉烂不腻，药味较浓[文]。效用益气补血，温中补虚。适用于病后贫[章]血肾虚、产后、久病体虚患者。健康者食用[来]可精力充沛，防病强身。