过午不食能减肥吗？过午不食可分成两种情况：晚上不吃东西，摄入热量大幅度减少，属于变相节食。或者每日摄取热量足够，但把这些食物集中在早饭和午饭摄入，属于饮食不规律。两种情况对于减肥都没有好处，而且会损害健康。

为什么不能减肥？

人体进食后多余的能量最初以葡萄糖的形式[文]游离在血液中（血糖），多余的会以糖原的[章]形式储存起来，包括肝脏中的肝糖原和肌肉[来]中的肌糖原。人体能量不足或感觉饥饿时，[自]糖原就会分解为葡萄糖以提供能量。当糖原[湖]储备充足并且摄入热量仍然有富足的时候，[南]肝脏才会开始合成脂肪。

对健康人来说，日常饮食和活动的能量存储[长]消耗，总是优先通过糖原的分解合成完成的[沙]，糖原的储备能力就是人体能量储存的缓冲[中]池，脂肪 vs. 糖原，就好比存款 vs. 现金。健康的肝脏和健康的肌肉就像能装很[医]多现金的钱包，合理的运动和饮食能够提高[康]糖原的储量，拥有更大的能量缓冲池，偶尔[复]吃多也能维持体脂，偶尔饿了也能保持精力[理]。

而不合理的生活方式，如节食和饮食不规律[疗]，则会破坏这种缓冲机制，让你的体质变得[培]更倾向于囤积脂肪。这也是95%以上节食[训]减肥者最终失败甚至反弹的重要原因。解决[学]了能量储存的疑问，还有一个问题你需要知[习]道，那就是“能量消耗是持续过程”。

事实上，人体中的能量消耗是一个持续的过[网]程，并非白天消耗、夜里储存。热量消耗中[文]很大一部分是用于维持基本的生命活动， 包括神经传导、合成分解代谢、心跳循环、[章]消化吸收、呼吸、保持体温等等，这些活动[来]即使在睡着之后也会继续。维持这些基本生[自]命活动所需要的热量叫做基础代谢率（BM[湖]R， Basal Metabolic Rate）。

所以睡着之后我们的身体并不会停止消耗能[南]量。那没消耗完的多余能量会马上变成脂肪[长]储存起来么？并非如此。

那么，到底什么情况下脂肪才会分解呢？

身体能量不足时，血糖指数会降低，神经系[沙]统在发信号给胰腺，抑制胰岛素分泌，促进[中]糖原和脂肪的分解代谢，让糖原和脂肪分解[医]成葡萄糖为身体提供能量。同时还发送信号[康]升高胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素[复]水平，抑制糖原和脂肪的合成代谢。

除了这几种常见激素，还有与食欲关系密切[理]的瘦素（Leptin）和饥饿激素（Gh[疗]relin）。

其中瘦素作用于下丘脑的代谢调节中枢，能[培]够抑制食欲，减少能量摄取，增加能量消耗[训]，抑制脂肪合成的作用。饥饿激素则能令人[学]对食物产生强烈的欲望，提高我们对食物的[习]注意力。在饥饿激素的刺激下，哪怕已经吃[网]饱了，却仍会渴望摄入高热量的食物，甚至[文]会因为摄取食物而获得快感，乃至成瘾。

你知道是谁在控制这些激素的分泌、影响我[章]们体内的代谢环境么？

大脑才是幕后黑手

你也许已经很努力地在抑制食欲了，但大脑[来]会背叛你。长期的饥饿对于身体来说是一种[自]可能影响生存的危机，你明明知道现代社会[湖]物资丰富、只要愿意就能轻易获取食物，但[南]你的大脑在潜意识中不会明白这些。

这颗21世纪的大脑和数百万年前的远古人[长]类大脑并没有太大区别。由于食物匮乏、长[沙]期忍饥挨饿，在进化的过程中，大脑逐渐形[中]成了应对生存危机的能力——通过激素调节[医]，让我们在遇到食物的时候尽可能多吃，积[康]累更多脂肪作为储备，同时在饥饿的时候则[复]会降低身体能量消耗，以维持基本生命。伴[理]随你的就是这样一个并未适应现代生活的大[疗]脑，长期的节食和饥饿，会增强大脑这种应[培]激反应，最终打造出更容易囤积脂肪的身体[训]。

想要不容易长胖的身体？来看看我们的建议[学]。

营养均衡、热量合理、少食多餐

与其忍饥挨饿搞乱自己体内的激素环境，不[习]如把饥饿扼杀在摇篮里。少食多餐就是对付[网]饥饿的最好方法。同样热量的食物，多分几[文]份，在饥饿来临之前就吃些东西，能够让你[章]的血糖保持稳定，能量充足。

对于上班族来说，少食多餐也许执行起来有[来]些困难，这时零食的价值就体现出来了。两[自]顿正餐之间，一份水果、一小把坚果、一杯[湖]牛奶或者酸奶，都是很好的选择。注意：这[南]里要选择健康的零食，并且在制定饮食计划[长]、计算食物热量的时候把零食也算进去，计[沙]划外的零食永远是减脂的敌人。