针对容易不小心摄取过多肉类食物与油脂而发胖，忙碌的现代人又不见得常常有时间运动，而随着年纪的增加，新陈代谢的速率也自然变得越来越缓慢，针对以上状况，营养师提供了三大类不同的预防与改善良方，让大家再也吃不胖。

美食当前，有时真的很难顶住诱惑，一轮狂吃后，我们要怎样让自己不变成大胖子，仍然保持身材呢?试试一下3类纤体食品吧，它们绝对是你瘦身减肥的好帮手!

Way1：燃烧脂肪提升新陈代谢率

1.唐辛子：就是辣椒中含有的主要物质，[文]能加强新陈代谢、减少脂肪积聚、帮助消化[章]，以及促进循环系统健康。唐辛子之所以能[来]加速能量的代谢，是藉由活化交感神经系统[自]来刺激肾上腺素之释放，因而增加细胞的新[湖]陈代谢率，并引起储存在体内的糖份及脂肪[南]的燃烧，放出能量。

2.藤黄果：与唐辛子同属香辛料类，其中[长]含有柠檬酸可以促进脂肪代谢，阻止碳水化[沙]合物转化为脂肪，增加饱足感还能够促进脂[中]肪燃烧。最佳的食用时机为晚餐前30分钟[医]，能有效阻碍血糖变成脂肪，让人在晚餐时[康]既能享受美食又不怕胖。

3.消化酵素：要将我们每天所吃食物中的[复]营养素释放出来供给人体吸收利用，消化酵[理]素的角色不可或缺!大部分的酵素都是由蛋[疗]白质所组成，但高温烹调会破坏酵素的活性[培]，而人体自行分泌消化酵素的能力又会随着[训]年龄的增长而下降，这时候便需要另外补充[学]酵素来提升新陈代谢能力，降低身体的负担[习]。

Way2：阻绝脂肪吸收

1.甲壳素：甲壳素在胃中具有能溶解、吸[网]附油脂及胆固醇的独特能力，能阻止油脂在[文]消化道中被吸收，因此被视为能减轻体重与[章]降低胆固醇的元素。食用时要注意的是，应[来]在用餐前半小时内服用，使其能分布在消化[自]道中，并搭配大量的水分服用，否则反而会[湖]造成肠道的阻塞，甚至会有排便不顺的现象[南]。且建议不要连续长期服用，去油过度造成[长]脂溶性维生素缺乏那就不好了。

2.儿茶素：一般认为饮茶具有去油解腻、[沙]降血脂的作用，关键原理就是茶叶中含量最[中]多的可溶性物质—多元酚类，而其中最主要[医]的儿茶素成分，除了有抗氧化、抗炎、抗菌[康]、抗细胞突变作用之外，更具强化微血管活[复]性、降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋[理]白的功效。而市面上当红的油切茶类产品，[疗]其实与传统茶类差异不大，内含的生物碱成[培]分即具有阻断油脂吸收的能力。

Way3：维持肠道健康

1.膳食纤维：膳食纤维是不被人体消化酵[训]素所消化的成分，它会与其它食物的残渣混[学]合后运送至大肠，形成粪便后排出体外，进[习]而达到促进肠道蠕动，维持排便顺畅等功能[网]。膳食纤维的另外一项功能则是帮助调整肠[文]道细菌生态，使肠内的乳酸菌大量繁殖，抑[章]制害菌孳生。维持肠道健康，身体机能运作[来]自然就会顺畅。

2.益生菌：广义的益生菌所指的范围包括[自]所有能帮助改善肠内微生物平衡者，在人体[湖]内自然存在，但容易受到摄取其它的食物所[南]影响。益生菌的种类相当多，常见的有：乳[长]酸杆菌(俗称A菌)、比菲德氏菌(俗称B[沙]菌)、酵母菌等。肠道细菌丛生态的平衡与[中]否，牵动着人体健康，好菌多，害菌自然就[医]会减少，而益生菌的功用便是抑制害菌，增[康]强消化道的防御能力，建议每日持续均衡摄[复]取，固定在早上服用，维持体内一定的含量[理]，以达到维持肠道健康的目的。