吃素食能减肥是很多减肥者信奉的真理，但是不少的朋友在长期食素后发现，素食不仅没有帮助大家成功的减肥，甚至还出现了越减越胖的情况，这是为什么呢？专家提醒不当吃素同样会发胖，甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量，如果烹调的方式不正确，长期吃素也起不到减肥的效果。

素食多“隐性脂肪”

素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人[文]就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科[章]医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，[来]烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加[自]素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不[湖]觉中反而会摄入更多隐形脂肪。

也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们[南]在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多[长]存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不[沙]能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。[中]”曾青山说。

一周二日素，身体有好处

有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又[医]含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。[康]曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需[复]要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。[理]并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难[疗]吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被[培]人体吸收。

完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人，[训]营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传[学]染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。[习]而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃[网]荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有[文]益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤[章]维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低[来]。

拒肉别拒蛋

目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不[自]会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是[湖]出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡[南]蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾[长]病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。

吃素确实能对减肥起到一定的帮助，但是仅仅依靠吃素进行减肥并不科学，不论是素食还是肉食都是维持人体健康所必需的，大家要想减肥就一定要合理的安排自己的膳食。关于素食减肥的话题今天就和大家介绍到这里，如果大家想要了解更多的内容，可以持续的关注久久健康网。