米饭是每个人每天必须的食物。每种米都有它不同的功效，比如糙米能助消化，糯米能排毒等等。下面让专家为我们具体讲解一下吧！

1、最滋补的是粳米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米[文]，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米[章]粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，[来]粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、[自]维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营[湖]养成分，可以提供人体所需的营养、热量。[南]

谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在[长]我国已有2000年的历史，粳米粥最上一[沙]层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和[中]肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。[医]粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦[康]止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、[复]烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿[理]病患者应注意不宜多食。

2、最助消化的是糙米

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中[疗]去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米[培]”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都[训]比精白米多。

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃[学]病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较[习]之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心[网]脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群[文]食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮[章]起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它[来]淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起[自]投入压力锅，煮半小时以上。

3、最补肾的是黑米

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维[湖]生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高[南]于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血[长]红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，[沙]有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产[中]妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想[医]的营养保健食品。

谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身[康]、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，[复]是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食[理]用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有[疗]较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先[培]浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱[训]病人不宜于食用。

4、最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制[学]成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋[习]白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b[网]2、多量淀粉等营养成分。

5、最养颜的是薏米

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很[文]高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米[章]营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇[来]、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生[自]素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水[湖]渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，[南]性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌[长]肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。[沙]

6、最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质[中]、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷[医]、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消[康]化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小[复]便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚[理]、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康[疗]复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，[培]气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多[训]食用。