红豆属于粗粮。众所周知，粗粮的纤维素丰富，饱腹感强，并且有助于缓解便秘，有极好的减肥功效。红豆也不例外。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。《本草纲目》也说红豆其性下行，能通小肠利小便去肿胀。因而，红豆对浮肿性肥胖有着很好的作用。如果你认为红豆的好处只是消肿，那你就太低估了红豆了。

冬季吃红豆的4大好处

1.健脾胃

冬天脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所[文]以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好[章]来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮[来]，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“[自]赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

2.降血糖

红豆中富含膳食纤维。膳食纤维在腹中停留[湖]时间长，转化为葡萄糖的速度慢。吃完红豆[南]后引起的血糖升高并不明显。因此吃红豆对[长]降血糖有的显著效果。

3.祛湿清热

体湿则水液不能随气血流动，滞留在人体细[沙]胞之间，让人迅速膨胀起来。而红豆能让气[中]血流通，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

4.养心补血

红豆既能清心火，也能补心血。红豆富含铁[医]质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天[康]手脚不在寒冷。

推荐3种红豆食谱

1.红豆杞枣促消化粥

材料：红豆60g、糙米150g、小米5[复]0g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500[理]毫升

做法：红豆、糙米洗净泡水各4小时、2小[疗]时;将红豆先放入锅中加水以中小火煮30[培]分钟，再将所有材料放入锅中以大火烧开后[训]转中小火煮30分钟即可。

2.红豆椰汁糕

材料：红豆25克、椰浆150克、鲜奶2[学]50克、玉米淀粉50克、砂糖35克

做法：将红豆用开水泡半个小时，再入锅中[习]煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。[网]将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮[文]，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠[章]即可。加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至[来]红豆分布均匀。倒入任何你喜欢的形状的模[自]具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来[湖]即可，可切块或直接用勺挖着吃。

3.红豆南瓜饭

材料：红豆50克、南瓜160克、大米2[南]60克、水270毫升

做法：红豆提前用清水浸泡一夜之后，捞出[长]沥水待用；南瓜去皮去瓤，切成南瓜丁；大[沙]米淘洗干净，放进电饭煲；将泡好的红豆和[中]南瓜丁加入到大米里，用勺子拌匀；加入清[医]水到电饭煲中，煮熟成米饭即可。