葛根是一味中药，同时也是常见的养生补品。具体来讲，葛根都有哪些功效和作用呢？在我们的日常饮食中要如何吃葛根呢？今天，就来为大家介绍一下葛根的功效和食用方法吧。

葛根的功效

扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌[文]的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时[章]能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，[来]使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌[自]梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症[湖]。

解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正[南]常的作用，对多种发热有效。故常用于发热[长]口渴，心烦不安等病症。

降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用[沙]，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，[中]能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗[医]高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

益智作用：某些研究表明葛根对学习记忆障[康]碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著[复]对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老[理]年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

升举阳气，止渴止泻：葛根轻清升散，药性[疗]升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液[培]布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。[训]故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹[学]泻、痢疾等病症。

祛脂降压：葛根能使血压更易控制，并使毛[习]细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软[网]化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇[文]的作用。

解酒：葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速[章]排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓[来]解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

哪些人不宜吃葛根

孕妇、低血糖患者慎食葛根：葛根内含12[自]%的黄酮类化合物，如葛根素、花生素等营[湖]养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体[南]必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆[长]宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。[沙]早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根[中]汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方[医]。《本草纲目》谓葛根“最能开发脾胃清阳[康]之气”。不过孕妇、低血糖患者，不适合食[复]用。而且丰胸的效果也不是对所有人都很明[理]显的，也需要根据自身体质和一些条件。比[疗]如生个小孩后，食用很难起到丰胸效果了，[培]美容倒不错的。

不能空腹吃葛粉：因为葛粉是滋阴，调节内[训]分泌的，所以最好的时间是晚上。当然，空[学]腹是指饿得咕咕叫的时候，一般如果不是觉[习]得很饿的时候吃都没有关系的。因为葛粉是[网]味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃[文]不好。

最后，为大家介绍一下葛根的吃法吧。

葛根的食用方法

桂花葛粉羹：葛根磨粉后先用凉开水适量调[章]葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明[来]状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润[自]口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的[湖]功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡[南]等病症。

葛根粉粥：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，[长]第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法[沙]煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，[中]清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的[医]功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压[康]、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。

葛粉饭：先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛[复]粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟[理]。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾，[疗]增长智力，可用于记忆衰退等病症。

葛根汤：将葛根切片洗净后，可与排骨、母[培]鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用[训]。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益[学]。特别是夏暑季节的美味佳肴。

葛根茶：将葛根洗净切成薄片，每天30克[习]，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒[网]、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。[文]酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒[章]精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，[来]久服可降血脂、降血糖、降血压。

葛根的功效有很多，不如就来试试看吧。