因为桑树特殊的生长环境使桑葚具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”，它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效，因此桑葚也被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。需要引起注意的是：桑葚虽然营养丰富，但是因为它含有较高的糖份，糖尿病患者是不宜食用的。

桑葚的功效与作用：

桑葚可以促进血红细胞的生长，防止白细胞[文]减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高[章]血脂等病症具有辅助功效。适量食用能促进[来]胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

桑葚有改善血液供应，营养肌肤，使皮肤白[自]嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

桑葚可以改善男性的生殖亚健康，是很多治[湖]疗生殖疾病的重要组成药物，因此，男性朋[南]友可以多吃桑葚。

桑葚的饮食禁忌：

鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃[长]。

熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，[沙]跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒!

少年儿童不宜多吃桑椹，因为桑葚内含有较[中]多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体[医]对铁、钙、锌等物质的吸收。

糖尿病人不宜食用，桑葚含淀粉多，即糖量[康]高，所以糖尿病人应忌食桑葚。

桑葚豆腐昔

原料：牛奶、樱桃、桑葚、柠檬、嫩豆腐、[复]

调料：冰糖、蜂蜜、

做法：

1.往搅拌机里加入适量豆腐、樱桃、牛奶[理]、桑葚和少量的冰糖混合打成泥

2、再加入适量在蜂蜜进行调味

3、最后挤入柠檬汁混合搅拌均匀即可

百幽语录：

1、桑葚需要除去梗后再倒入搅拌机

2、如果没有新鲜樱桃，也可以用罐头樱桃[疗]代替