材料：

南豆腐200克，水发冬菇75克，青豆100克

制作方法：

豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。

豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油[文]、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味[章]后勾芡盘。

锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味[来]精、盐鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到[自]豆腐中央即成。