金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高，有利于减肥。
准备时间：15分钟烹饪时间：10分钟四人份量食材：
250克四季豆，去头去尾；250克圣女[文]果（小西红柿），切半；20颗小橄榄；2[章]勺橄榄油；1勺苹果醋；1勺芥末油；4个[来]鸡蛋煮熟，每个平均切成四瓣；180克金[自]枪鱼，过水除去油分，控干；新鲜的西芹根[湖]据个人喜好随意撕成细长条。
烹饪方法：
1．四季豆过水焯熟，然后放在冷水中浸2[南]-3分钟，可以让四季豆保持漂亮的绿色，[长]然后与圣女果、橄榄搅拌在一起；2．在混[沙]合好的蔬菜上淋上橄榄油、醋和芥末油，充[中]分搅拌后，加入鸡蛋和金枪鱼。
营养含量：
蛋白质：16克；脂肪：20克；碳水化合[医]物：3.5克；食物纤维：3克；胆固醇：[康]220毫克；热量：300卡。
编辑提示：由于金枪鱼必须时常保持快速游[复]动，才能维持身体的供给，加上只在海域深[理]处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污[疗]染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质[培]含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海[训]底鸡，营养价值高，有利于减肥。且鱼肉中[学]脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，对人体健康有[习]利。
