与脂肪的战争，怕是每个女人，或者说每个对生活对自我有追求有要求的女人，毕生为之奋斗的事业。

身边的女同事女朋友，永不厌倦地在尝试各种减肥法，节食，运动，按摩，针灸，气功……五花八门。和话题一起常常摆动的，是体重称上忽左忽右的指针，伴随着忽上忽下的心情。

常常听到这样的抱怨：我每天只吃那么一点[文]点，为什么还是瘦不下来？你看谁谁谁一点[章]也没少吃啊，为什么她就不胖？然后就算到[来]老天爷头上去了，说没办法，喝口凉水都长[自]肉！

老天爷也许管不到事事公平，但在这一桩上[湖]，在我们冤枉他老人家之前，还是要先明白[南]一个道理，就是他给你胖瘦，其实不看你吃[长]多少，而在于你吃什么。

所谓减肥，万变不离其宗，本质都是，让你[沙]的热量收入小于支出。注意，是热量，卡路[中]里，不是重量，也不是体积。节食，减少热[医]量摄取，运动？？增加热量支出，一个道理[康]。

而很多的减肥失败，都是因为偏离了本质。[复]比如不明就里地盲目节食，吃得少少，为什[理]么不见掉肉，你百思不得其解，可在他老人[疗]家那里明摆着，把你吃的掐指一算：两片奶[培]酪，一对炸鸡翅，一杯热巧……这姑娘怎么[训]又超了？

一片奶酪，相当于喝了20倍的牛奶。你一[学]块猪排，相当于人家三块牛排的热量，所以[习]你的食量也许只是别人的一半，但热量一点[网]没少。不仅革命尚未成功，还亏了口，亏了[文]胃，亏了身体。是你没减到点儿上，怨不得[章]老天爷。

记得4年前采访当当网的俞渝，说到生完孩[来]子是如何瘦下来的。她说就是按卡路里饮食[自]。每天吃什么卡路里说了算，萝卜鸡蛋一项[湖]项算下来，拣那些有营养又热量低的食物，[南]自然就瘦了下来，而且，保证营养。

这么精确？！十分敬仰。但当时动力不强，[长]且一转念：每一动口，先要动脑，三下五除[沙]二先算清一餐的热量，再动口时，恐怕味蕾[中]都被抑制吧？？满脑子想的这一口吃进了多[医]少卡路里，美食的乐趣都会被剥夺吧？所以[康]，还是囫囵吃。

模糊与精确的生活哲学，区别其实是在于，[复]这笔帐，是你来算，还是别人来找你算。卡[理]路里也是一样，你不算，这笔帐也不可能赖[疗]掉，不过是等着脂肪找上门来。而且这路神[培]仙，好请不好送。4年后，算是有了深刻体[训]验。

聪明人合作，向来是丑话说在前头。与脂肪[学]的关系也是如此，你不算计它，它就会算计[习]你。日后感慨“早知如此，何必当初”，已[网]经来不及。

有趣的是，同事有天去一家餐厅，本来要点[文]黑椒牛柳饭来着，一看Menu，新鲜的是[章]每道菜后面还附了卡路里含量。一比较，发[来]现黑椒牛柳的卡路里很高，就换了份别的。[自]恰巧改点的另一份不合口味，一餐饭吃完就[湖]留下了“阴影”，怨道：有些事，还是不知[南]情的好。否则，要么吃得很负疚，要么就是[长]倒胃口。

美味与卡路里，是否真的不可得兼？当然不[沙]。因为不是一局定胜负，你可以选择美味之[中]后晚餐少吃一点，或者下班路上提前两站地[医]下车，走掉那些卡路里。不过是加加减减，[康]这里出那么进。

重要的是，与脂肪的这场战争，随时随地，[复]你说了算。