紫苏是中国的传统中药，南北均产。中医认为其性辛、温，归肺、脾二经。可发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。主要用于治疗风寒感冒、脾胃气滞及进食鱼蟹导致的腹痛、腹泻，还能宽胸利膈、顺气安胎等。紫苏是卫生部首批颁布的60种“药食同源”品种之一。

紫苏茎叶清香扑鼻,嫩叶可生食,作汤或煎炒。我国食用紫苏的历史相当悠远。明代李时珍说:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月做熟汤饮之。”

近年来，紫苏成为国内外中药研究的热点领[文]域，其主要功效有以下几方面：

1.抗癌：紫苏油明显抑制化学致癌剂所致[章]的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延[来]长肿瘤出现的时间。

给由7，22-二甲苯蒽和12-二甲基肼[自]诱发的乳腺癌、结肠癌和肾母细胞癌的大鼠[湖]喂饲含10%紫苏油的饲料，发现紫苏油具[南]有抗癌作用。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发[长]的大肠癌大鼠，结果表明，紫苏油可降低黏[沙]膜鸟氨酸脱羧酶的活性，降低结肠肌对肿瘤[中]促进剂———结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性[医]，有效地抑制结肠癌。

2.抗过敏：据检测紫苏叶含有丰富的维生[康]素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪[复]酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓[理]和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。[疗]研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还[培]可用于皮肤病的治疗。

3.抑菌：紫苏油对自然污染的霉菌有明显[训]的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊[学]金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值[习]因素影响的特点。

4.降血脂：紫苏油中的α-亚麻酸能显著[网]降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源[文]性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对[章]高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。

5.抗血栓：实验证实，紫苏油能抑制血小[来]板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发[自]生，具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和[湖]脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A[南]1生成作用，可使血小板活性减弱，有效控[长]制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少[沙]血栓的形成。

6.增强记忆：动物实验表明，紫苏油能促[中]进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠[医]脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次[康]数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，[复]达到终点的时间缩短，并使大鼠视网膜反射[理]能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应[疗]率明显增高。

7.升血糖作用：实验表明，紫苏油0.3[培]5ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升[训];油中的主要成分紫苏醛制成肟后，升血糖[学]作用较紫苏油更强。

8.治疗寻常疣：据报道，将疣周围皮肤消[习]毒(疣体突出者可贴皮剪去)，取洗净之鲜[网]紫苏叶摩擦疣部，每次10～15分钟，敷[文]料包扎，每日1次。治疗20例，连续摩擦[章]2～6次皆愈。