减肥食谱——荷叶乳鸽

推荐一款美味菜肴，荷叶乳鸽。之所以推荐这款菜是因为它既能减肥又能美容。对于这样“一箭双雕”的事情我们当然不会放过了。

一、材料：

乳鸽4只，软荷叶2张，生粉一匙，黄瓜1[文]00克，火腿100克，油75克，盐1/[章]2茶匙，香油25克，葱1根，姜5片，蛋[来]清1只，胡椒粉1/4茶匙，料酒1匙

二、功效：

本菜对于用脑过度，胃有虚热，口燥咽干，[自]血脂过高，过于肥胖等均有调节作用，不妨[湖]常吃，但不要多吃。

三、本菜提示：

1、乳鸽的功效：

鸽肉性温味甘，是高蛋白，低脂肪，并含有[南]18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品。[长]乳鸽的蛋白质含量，高出瘦猪肉9.5%，[沙]超出兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉[中]类。脂肪仅0.7%，不足猪肉的3%。鸽[医]肉中所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、[康]B、E高于鸡、鱼、羊肉。乳鸽所含氨基酸[复]高达17%。远高于龟、鳖，钙磷含量也很[理]高，对促进儿童骨骼生长发育、防止老年骨[疗]质疏松，恢复和调节手术后、产妇体能，加[培]速恢复脑力劳动者的疲劳，增强免疫功能有[训]特殊的功效。

对调节人体大脑神经系统，改善睡眠，增进[学]食欲，帮助消化，激活性腺分泌和脑垂体分[习]泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身[网]体，有着特殊的食疗作用。所以，冬季保健[文]，乳鸽为上品。

2、如何挑选乳鸽

老鸽跟乳鸽的区别：老鸽的嘴跟脚都是深红[章]色的，脚上的‘鳞片’比较大且厚，乳鸽脚[来]上的‘鳞片’不明显;老鸽的翅膀长出了硬[自]毛，而且腋下也长满了细毛，乳鸽腋下没有[湖]多少毛，翅膀的硬毛也没长出;杀了以后的[南]老鸽，肉便红色，乳鸽的肉是白色的。