1.腌渍类蔬菜

热量：22 大卡(100克)

植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型[文]肥胖者不能吃，以免体液滞留。

2.竹笋

热量：19 大卡(100克可食部分)

竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食[章]用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去[来]积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹[自]笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量[湖]食品，是肥胖者减肥的佳品。

3.冻豆腐

热量：56 大卡(100克)

豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种[南]酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻[长]豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪[沙]不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔[中]隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成[医]明显的饥饿感。

4.绿豆芽

热量：18 大卡(100克)

有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止[康]心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热[复]解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥[理]腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃[疗]、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪[培]在皮下形成。

5.木瓜

热量：27 大卡(100克可食部分)

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪[训]酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有[学]利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾[习]消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可[网]改善关节。

6.菠萝

热量：41 大卡(100克可食部分)

菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素[文]C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。[章]以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素[来]。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能[自]帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃[湖]过大餐后食用。

7.黄瓜

热量：15 大卡(100克可食部分)

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量[南]矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感[长]清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含[沙]营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药[中]残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡1[医]5-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时[康]切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营[复]养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌[理]菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这[疗]样也会促使维生素损失。

8.西红柿

热量：19 大卡(100克可食部分)

西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力[培]保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不[训]撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者[学]、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“[习]雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。{pag[网]e}

9.柿子椒

热量：22 大卡(100克可食部分)

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食[文]物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御[章]各种疾病。如今人们接触外界环境多了，感[来]染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免[自]疫力。

10.芹菜

热量：12 大卡(100克可食部分)

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素[湖](也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人[南]们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人[长]们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助[沙]人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人[中]的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人[医]体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和[康]口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃[复]之可惜，可焯一下凉拌吃。

合理膳食，搭配营养

很多减肥的朋友都会在减肥的时候选择吃素[理]或者不吃一些脂肪类食物，其实这样的方法[疗]并不能有效地减肥。

因为素食里如蔬菜、五谷等确实比同等重量的肉食类食物热量低，但素食中亦不乏高热量的食物。另外，人体需要营养平衡，常吃素菜而不吃荤菜，会导致营养不良、维生素的缺乏。脂肪类食品耐消化，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥会起到积极作用。所以，合理搭配，营养全面才是重点。