生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。

对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。所谓看不见的油以生菜沙拉来说：现在很流行洒在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，这些都属坚核果类富含高油脂，所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外，我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油脂类。举例来说：当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的千岛酱（约40g），再加上一汤匙的花生粉（约8g），几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃进了225大卡的热量，相当于吃进一碗八分满的饭。

因此，想用生菜沙拉减肥的民众，吃生菜沙[文]拉时最好不要添加太多的沙拉酱，尽可能选[章]择新鲜的食材来制作生菜沙拉，因为新鲜的[来]食材不一定要添油加醋也可以很美味，对于[自]吃不惯原味的老饕们而言，可以试试看生菜[湖]沾柠檬汁，别有一番风味。除此以外，营养[南]师也建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些[长]低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不[沙]会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量[中]，而在沙拉酱的使用上「沾」是较为理想的[医]方式。而在准备生菜时，最好不要将蔬菜切[康]的太细，应以一口的大小为宜，免得生菜切[复]太细而吸附了过多的沙拉酱，徒增热量。