蚝油炒春笋

原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法：

1、春笋洗净斜切成条。

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油[文]、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟[章]即可。

春笋烧腊肉

原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红[来]辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。[自]

做法：

1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的[湖]肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红[南]辣椒切丝，青蒜斜切成段。

2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊[长]肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加[沙]青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。

银耳竹笋汤

原料：竹笋300克、银耳20克，鸡蛋、[中]精盐各适量，水1000毫升。

做法：

1、先将竹笋洗净，银耳用水泡发，鸡蛋打[医]入碗中搅成糊。

2、锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋[康]、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食[复]用。

服用方法：每日午餐、晚餐前先喝汤吃料，[理]也可当减肥点心食用。竹笋能祛湿利水，是[疗]消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜[培]。

鲜汁春笋

原料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、[训]味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀[学]粉皆适量。

做法：

1、把春笋尖切成两片，用刀面拍松。

2、炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸[习]熟，捞出后控油。

3、炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜[网]汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精[文]，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可[章]。