鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还含有丰富的优质蛋白、人体必须氨基酸、维生素和其它微量元素钾、钠、镁、磷等。这些营养能帮助燃烧脂肪、促进新陈代谢，让你轻松瘦。今天教你3款鸡蛋刮油减肥餐，吃出苗条身材来。

鸡蛋刮油减肥餐吃出苗条身材来

鸡蛋蔬菜饼

原料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水[文]180克、牛奶120克、小白菜2、3棵[章]、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。

做法：

1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、([来]牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋[自]糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据[湖]情况加冷水调节就可以了。

2.小白菜洗净，切末;葱姜也切末。

3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再[南]加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入[长]面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最[沙]后的蔬菜蛋糊。

4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋[中]糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。

丝瓜炒蛋

原料：丝瓜2根、鸡蛋3个。

做法：

1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子[医]去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝[康]瓜皮的。

2.锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭[复]馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了[理]。

3.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了[疗]。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲[培]凉一下。

4.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅[训]打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋[学]放入锅中炒熟盛出待用。

5.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯[习]过水的丝瓜，加盐翻炒。

6.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋[网]花。一起混炒也不要太长时间，20-30[文]秒也就可以出锅了。

木耳蒸蛋

原料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗[章]净用开水烫一下。

做法：

1.木耳泡发，切碎。

2.鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑[来]入适量温开水搅拌均匀。

3.将切碎的木耳放入蛋液中。

4.烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸1[自]0分钟(锅盖要露一条缝)，关火即可。

5.枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸[湖]杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心[南]。