鲜龙眼果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，可食用，可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。龙眼肉具有补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。《得配本草》认为：龙眼“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡”。

1.益气补血，增强记忆：桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2.安神定志：桂圆(龙眼干)含有大量的[文]铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治[章]疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。[来]桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克[自](每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造[湖]成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。[南]

3.养血安胎：桂圆(龙眼干)含铁及维生[长]素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速[沙]代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作[中]用。

4.抗菌，抑制癌细胞：动物实验表明，桂[医]圆(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达[康]90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。[复]临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改[理]善90%，延长寿命效果约80%。此外，[疗]桂圆(龙眼干)水浸剂(1∶2)在试管内[培]对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5.降脂护心，延缓衰老：桂圆肉(龙眼干[训])可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰[学]老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单[习]胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用[网]。

温馨提示：孕妇应慎食。