在所有的食用油中，橄榄油是最适合人类的油类之一。很多人都知道橄榄油具有非常好的保健功效，但是对于橄榄油具体的养生功效并不知道，下面就让小编来详细说明一下。

抗衰老

橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予[文]橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，[章]促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美[来]化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，[自]橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基[湖]，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑[南]衰老，并能延年益寿。

促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症[长]、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑[沙]出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著[中]的《欧咪伽健康。简单易行的长寿计划》一[医]书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收[康]缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压[复]。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮[理]这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动[疗]脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另[培]外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块[训]的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，[学]让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其[习]次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，[网]也就大大减少了血栓形成的机率。

改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和[文]脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K[章]和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多[来]种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸[自]收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及[湖]十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分[南]泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏[长]膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还[沙]有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。[中]

保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人[医]体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹[康]性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂[复]肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧[理]化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，[疗]有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以[培]“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮[训]肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

提高内分泌系统功能

橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是[学]因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂[习]肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的[网]DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜[文]中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数[章]量越多，其活动性就越强。而有着6个双键[来]的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细[自]胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素[湖]受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人[南]体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更[长]为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降[沙]低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油[中]后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以[医]目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好[康]食用油。