黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。

韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促[文]进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除[章]肠道中过多的养分。

冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内[来]过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质[自]代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积[湖]。

绿豆芽：含水分多，食人体内后产生的热量[南]少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸[长]，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使[沙]皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里[中]的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，[医]并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是[康]：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右[复]（注意别炒焦）。待冷却后，装瓶，倒入食[理]醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早[疗]晚各吃数粒。

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