们在节食减肥时，不能忽视这些营养的摄入。女人饮食减肥要谨记：

一。不准忽视维生素摄入

维生素本身并不产生热能，但它们是维持生[文]理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢[章]有关的维生素，如维生素B1、维生素B6[来]等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量[自]较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。

另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素[湖]C、维生素E，有利于提高工作效率，各种[南]新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现[长]代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被[沙]忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证[中]维生素的均衡水平。

还有，专家提醒多补充维生素对减肥也极有[医]帮助。维生素本身并没有热量，有的还能帮[康]助热量代谢。例如维生素B1，帮助人体顺[复]利地将葡萄糖转为热量;缺乏维生素B2，[理]会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积造成肥[疗]胖;没有维生素B6的帮助，体内蛋白质就[培]无法顺利代谢;而缺乏维生素B12则无法[训]顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪、蛋白质及[学]碳水化合物无法被身体适当运用。

二。不准忽视矿物质的供给

矿物质对人体有着至关重要的作用。矿物质[习]的缺失会导致人们身体出现疾病，以钙对人[网]体的作用为例，钙有助于提高各种身体机能[文]，一旦缺失，会引起疲惫无力、食欲不振、[章]情感淡漠、肠痉挛、肠无力、结肠痛、燥热[来]、便秘、颈椎病骨刺等症状。

女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会[自]丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月[湖]经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、[南]锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛[长]奶、豆奶或豆浆等。

三。不准忽视氨基酸的供给

现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养[沙]脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游[中]离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺[医]酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷[康]氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。

四。不准过多摄入脂肪

一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少[复]脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥[理]胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%[疗]至25%，但目前很多女性已超过30%。[培]如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化[训]物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。[学]

五。不准不吃早餐

如果不吃早餐，而使得身体长时间没有摄取[习]食物，反而中餐会吃更多，更容易变胖！而[网]你吃下去的早餐，由于可以利用白天的活动[文]来消耗热量，所以就算吃得多一点，也不用[章]担心发胖！吃东西时，最好一天分三餐吃，[来]而且每餐间隔至少6小时。