野菜除了具有药用价值，有些还是可以吃的，吃之前最好要焯水一下。那么车前草可以做菜吃吗?车前草能做菜吃吗?车前草可以做菜吃吗营养医师介绍车前草是可以做菜吃的，车前草除了可以做汤，凉拌最美味。春季采摘其鲜嫩的枝叶部分。夏季采挖之后晒干可以入药。车前草怎么吃比较好1、凉拌车前草:首先洗净车前草的鲜嫩芽叶部分，放在热水中过滤一遍。晒干，切碎。接着将他们一同倒入碗中，加入油盐酸醋、花椒等佐料。口味根据自己的洗好来进行调制。2、包饺子吃:用野菜包饺子已经是一种见怪不怪的做法了。车前草也不例外，调料方式和上面的一样。我们需要准备饺子皮。包好饺子下锅煮熟即可食用。3、清炒车前草:车前草的食用部位是茎叶部分，所以清炒的时候一定要大火快炒。不然就很容易变黄，影响口味和卖相。这道清炒菜肴味道甜美可口。4、车前草煮汤:车前草可以喝鸡蛋煮成一个清淡点的热汤。特别是我们吃了油腻的东西之后，喝上几口便会有清新怡口。