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南瓜籽——降压好帮手

有报道说，每天吃50克左右南瓜籽，可有效防止前列腺炎和前列腺癌，这对男性来讲可是个福音。而且南瓜籽含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

腰果——素食者的营养补充剂

腰果因为外形长得像肾，所以得此名。腰果含蛋白质、脂肪和各种维生素含量都很高。腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。对于肉食摄入量极少的素食者来说，这些正可以补充他们极易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，因此，适当吃些腰果，对素食者来说是非常有帮助的。有一点要注意，腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。

松子

被誉为“长寿果”。

作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。

开心果

可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

关于坚果的储藏，坚果应储藏于干爽环境中，最佳食用期为3个月，过了就不新鲜了哦。应避免将坚果暴露在潮湿的环境中，冷藏可以显著延长保质期。不过，在冷藏时一定要注意密封包装，以防因受潮或结冰而引起霉变。上一页123