公共营养师证是一种专业资格证书，它是由国家相关部门颁发的，具有权威性和专业性，公共营养师证的颁发机构是国家卫生健康委员会（原卫生部）和国家职业技能鉴定指导中心，这两个机构都是国家级的权威部门，它们的认证具有很高的权威性。

公共营养师证的考试分为两个部分：理论知识考试和实践操作考试，理论知识考试主要测试考生对公共营养学基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度；实践操作考试主要测试考生在实际工作中运用公共营养学知识解决实际问题的能力，通过这两部分考试，考生才能获得公共营养师证书。

公共营养师证的权威性主要体现在以下几个方面：

1、严格的考试制度：公共营养师证的考试制度非常严格，考试内容涵盖了公共营养学的各个方面，包括营养学原理、食物营养成分、膳食指南、营养评估、营养干预等，考试形式也多样化，有选择题、判断题、简答题等，旨在全面考察考生的专业知识和实践能力。

2、专业的考官团队：公共营养师证的考试由国家卫生健康委员会和国家职业技能鉴定指导中心组织的专家团队进行，这些专家都是在公共营养学领域有着丰富经验和高度认可的专业人士，他们的评判具有很高的权威性。

3、严格的审核程序：公共营养师证的颁发需要经过严格的审核程序，包括考试成绩的公示、资格审核、证书发放等环节，这些程序都要求考生具备一定的专业素质和实践能力，确保证书的权威性。

4、广泛的社会认可度：公共营养师证在社会上具有广泛的认可度，许多企事业单位、医疗机构、学校等都要求从事公共营养工作的人员具备公共营养师证书，公共营养师证也是很多国家和地区承认的专业资格证书，对于想要在国际上发展的公共营养师来说，具备这个证书是非常重要的。

公共营养师证是一种具有权威性的专业资格证书，它能够证明持证人具备扎实的公共营养学知识和实践能力，是从事公共营养工作的重要依据，对于想要从事这个行业的人来说，考取公共营养师证是非常有必要的。