运动营养师证中级配餐演示是一种专业的技能展示，主要目的是通过实际操作，向观众展示如何根据运动员的身体状况、训练目标和比赛计划，制定合理的饮食计划，以下是一个详细的运动营养师证中级配餐演示内容：

1、了解运动员基本信息

我们需要了解运动员的基本信息，包括年龄、性别、身高、体重、运动项目、训练强度等，这些信息将帮助我们评估运动员的能量需求和营养素摄入建议。

2、分析运动员的训练计划

我们需要分析运动员的训练计划，包括训练时间、训练频率、训练强度等，这将有助于我们了解运动员在训练期间的能量消耗和营养素需求。

3、设定饮食目标

根据运动员的训练计划和身体状况，我们需要设定合理的饮食目标，这可能包括提高运动员的能量水平、改善运动员的体能表现、促进运动员的恢复等。

4、制定饮食计划

在设定了饮食目标之后，我们需要制定具体的饮食计划，这包括确定每餐的食物种类、食物比例、食物分量等，我们需要确保饮食计划能够满足运动员的能量需求和营养素摄入建议。

5、选择食材和烹饪方法

在选择食材时，我们需要考虑到运动员的口味偏好、食物过敏情况、食物营养价值等因素，在烹饪方法上，我们可以选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以减少油脂和盐的摄入。

6、制作配餐样品

在制定好饮食计划后，我们可以现场制作一些配餐样品，向观众展示如何将理论知识应用到实际操作中，我们还可以讲解一些实用的烹饪技巧和食材搭配原则。

7、与观众互动

在演示过程中，我们可以与观众进行互动，回答他们关于运动营养的问题，我们还可以邀请观众参与配餐制作，让他们亲身体验运动营养师的工作。