主要包括理论知识和实际操作两部分。

理论知识部分

1、酒类知识：包括各种酒的分类、特性、酿造工艺、口感等基础知识，如威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、白兰地、龙舌兰酒、啤酒等。

2、调酒知识：包括调酒的基本步骤、技巧、工具的使用等，如搅拌、摇晃、过滤等。

3、鸡尾酒知识：包括各种经典鸡尾酒的配方、制作方法、口感等，如马提尼、莫吉托、长岛冰茶、蓝色玛格丽特等。

4、餐饮服务知识：包括餐饮服务的基本礼仪、语言表达、服务态度等。

5、食品安全知识：包括食品卫生、食品储存、食品加工等方面的知识。

实际操作部分

1、酒类识别：通过观察、闻香、品尝等方式，识别出不同的酒类。

2、调酒操作：按照指定的鸡尾酒配方，使用正确的工具，进行搅拌、摇晃、过滤等操作，制作出合格的鸡尾酒。

3、鸡尾酒评估：对制作出的鸡尾酒进行色泽、香气、口感等方面的评估，确保其达到标准。

4、餐饮服务操作：在模拟的餐饮环境中，进行接待客人、推荐酒水、服务鸡尾酒等操作。

5、食品安全操作：在模拟的食品环境中，进行食品储存、食品加工等操作，确保食品安全。

考试形式

调酒师证考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要考察理论知识，包括选择题、填空题、简答题等形式，实操主要考察实际操作能力，包括调酒操作、鸡尾酒评估、餐饮服务操作、食品安全操作等。

考试要求

1、理论知识要扎实，对各种酒类、调酒技巧、鸡尾酒配方等有深入的理解。

2、实际操作要熟练，能够准确无误地完成调酒、鸡尾酒评估、餐饮服务、食品安全等操作。

3、服务态度要好，能够以专业的态度和热情的服务赢得客人的满意。

调酒师证考试内容涵盖了酒类知识、调酒知识、鸡尾酒知识、餐饮服务知识和食品安全知识等多个方面，旨在考察考生的理论知识和实际操作能力。