营养师资格证是由国家相关部门颁发的，具有法律效力的职业资格证书，营养师资格证的颁发部门主要有以下几个：

1、国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）：国家卫生健康委员会是中国政府主管卫生和健康工作的部门，负责制定和实施国民健康政策、法规和标准，国家卫生健康委员会下属的中国疾病预防控制中心（China CDC）和中国食品药品监督管理总局（China Food and Drug Administration，简称CFDA）等部门也会参与营养师资格证的颁发工作。

2、中国营养学会（Chinese Nutrition Society，简称CNS）：中国营养学会是全国性的学术性、非营利性的社会团体，致力于推动营养科学的发展和应用，中国营养学会负责组织全国范围内的营养师资格考试，并对考试合格者颁发营养师资格证书。

3、各省市卫生健康委员会：各省市卫生健康委员会是地方政府主管卫生和健康工作的部门，负责制定和实施本地区的卫生和健康政策、法规和标准，各省市卫生健康委员会也会参与营养师资格证的颁发工作。

4、专业培训机构：除了政府部门外，还有一些专业的培训机构也会提供营养师培训课程，并协助学员参加营养师资格考试，这些培训机构通常会与政府部门合作，确保其颁发的营养师资格证书具有一定的权威性和认可度。

需要注意的是，不同部门的营养师资格证在适用范围和认可程度上可能会有所不同，国家卫生健康委员会和中国营养学会颁发的营养师资格证书具有较高的权威性和认可度，被广泛接受，而各省市卫生健康委员会颁发的营养师资格证书则主要适用于本地区范围内，专业培训机构颁发的营养师资格证书在权威性和认可度上可能会略逊一筹，但在一些特定场合也可能会被接受。

选择考取哪个部门的营养师资格证需要根据个人的实际情况和需求来决定，在选择培训机构时，建议考生充分了解培训机构的资质、师资力量、教学质量等方面的信息，以确保获得有效的营养师资格证书，考生还需要不断提高自己的专业知识和实践能力，以适应不断变化的市场需求和社会环境。