针灸师证是由国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）颁发的一种职业资格证书，针灸师证的颁发部门是国家卫生健康委员会及其下属的各级卫生行政部门，这些部门负责对从事针灸工作的人员进行资格审查、培训和考核，以确保他们具备从事针灸工作所需的专业知识和技能。

针灸师证的办理过程分为以下几个步骤：

1、报名：有意从事针灸工作的人员需要先向所在地的卫生行政部门报名参加针灸师资格考试，报名时需提交个人身份证明、学历证明等相关材料。

2、培训：报名成功后，参加者需要接受为期一定时间的针灸专业培训，培训内容主要包括针灸学基本理论、操作技能、临床实践等方面，培训期间，学员需要完成一定的学时要求，并通过相关考试。

3、考核：培训结束后，学员需要参加由卫生行政部门组织的针灸师资格考试，考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试学员对针灸学基本理论的掌握程度；实践操作考试则主要测试学员的实际操作技能，只有通过这两部分考试的学员，才能获得针灸师资格。

4、颁发证书：考试合格后，学员需要向所在地的卫生行政部门申请领取针灸师证书，卫生行政部门会对申请人的资格进行审核，确认无误后，将颁发针灸师证书。

5、注册：获得针灸师证书的人员，还需要在国家卫生健康委员会或其下属的各级卫生行政部门进行注册，注册时需提交针灸师证书、身份证明等相关材料，注册成功后，针灸师可以在规定的范围内从事针灸工作。

针灸师证的颁发部门是国家卫生健康委员会及其下属的各级卫生行政部门，这些部门负责对从事针灸工作的人员进行资格审查、培训和考核，以确保他们具备从事针灸工作所需的专业知识和技能，获得针灸师证书的人员还需要在相关部门进行注册，方可合法从事针灸工作。