冬季到了，很多人都害怕脂肪又回来了，那就从现在起跟着私房话一起来减肥吧！“民以食为天”但是想减肥，就要摄入少量的脂肪，但是没有了脂肪的减肥菜往往味道都不太好。怎样才能让美味与瘦身并行呢？下面私房话小编就来为你推荐6种消减脂肪的烹调方法，让你吃出美味与窈窕。

方法1：煲汤之后去掉上面的油。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，另放小碗中，就能在喝汤时少吃不少油脂。

方法2：把煎炸改为烤制，用烤箱或不粘锅[文]均可。特别是速冻调味肉块或鱼饼，用这种[章]方式其实味道也不错，但却可以把脂肪从2[来]2%以上降低到8%以下。

方法3：炒菜之后控油。把菜锅斜放两三分[自]钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘。[湖]一些菜吸油较少，很适合这种方法。我经常[南]采用此法。

方法4：凉拌菜最后放一小勺香油，然后马[长]上食用。这样香气可以有效散发出来，但油[沙]脂不至于被菜吸收进去，需要的油量比较小[中]。

方法5：把肉加调料煮到七成熟再切片炒。[医]这样就不必为了炒肉单独放一次油。等到其[康]他原料半熟，再把肉片扔下去，不用额外加[复]入油脂，一样很香。同时，肉里面的油在煮[理]的时候又出来一部分，里外里的减少脂肪。[疗]

方法6：干脆采取不用油或少用油的烹调方[培]法，比如蒸、烤或生食。生鱼片的美味并不[训]逊色于红烧鱼。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都[学]相当美味。用很少的油来烤鱼、烤肉，只要[习]多加点香辛料，味道也不错。

不过，那些被分离出来的油脂并不是毫无意[网]义的废物。在炒菜过程中，油脂当中溶解了[文]胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、维生素K、[章]维生素A等诸多营养成分和健康成分，扔掉[来]是十分可惜的。怎样才能对它们加以利用呢[自]？一样有些小办法。

用途1：炒菜的余油用来制作凉拌菜，替代[湖]香油和色拉油，味道往往很不错。

用途2：炒菜的余油用来制作煎饼、煎馍片[南]、烤红薯片等。不过，记得这些食品要和低[长]脂凉拌菜搭配才好。

用途3：制作加蔬菜的汤面，用余油或汤上[沙]层脂肪都可以。

用途4：汤上面的油用来制作炖菜和汤菜，[中]加入大量的蔬菜。这样，蔬菜的味道很好，[医]而且能促进蔬菜中脂溶性营养成分的吸收。[康]