豆腐是减肥的最佳食品之一，豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。

吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效，现在学几招豆腐减肥食谱吧，既美味，又减肥！

一、雪菜豆腐汤

原料：豆腐200克，雪里蕻100克

调料：精盐、葱花、味精适量，色拉油50[文]克。

制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方[章]的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，[来]放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待[自]水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻[湖]钟，加精盐、味精即可食之。

二、小葱拌豆腐

原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油各适[南]量，水发木耳50克，黄瓜100克。

调料：花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱[长]油各适量。

特点：色泽美观，麻辣味浓

制法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗[沙]净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油[中]、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放[医]碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放[康]周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆[复]腐上，食用时搅拌即可。