养心菜是一种多年生的肉质草本植物，是一种既可以食用也可以观赏和入药的多种功效特色植物，这种养心菜的另外一个名字叫三七，是中国中药材的一种，入药时大家都知道它怎么食用，但是把养心菜做为一种蔬菜大家知道它怎么吃吗？今天小编就秀一下自己的厨艺，让大家看看养心菜怎么吃，以及养心菜的做法步骤。

养心菜怎么吃

养心菜的食用方法有很多种，它可以直接焯[文]水后凉拌食用，也可以洗净后素炒后食用，[章]更是炖菜和吃火锅时的上好食材，小编今天[来]会为大家介绍素炒养心菜和凉拌养心菜的具[自]体做法。素炒养心菜

1、用料：养心菜四百克，油、香葱、蒜片[湖]、盐都适量。

2、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它[南]的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉[长]外皮后切成片状备用。

3、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入[沙]洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切[中]好的蒜片。

4、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就[医]可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可[康]以。凉拌养心菜

1、用料：养心菜五百克，大蒜一头、葱花[复]和姜丝各适量，生抽、醋、盐和白糖以及香[理]油各少许。

2、把养心菜清洗一下，放入沸水中焯三分[疗]钟捞出放在冷水中降温，等凉透后取出去掉[培]水分放在大碗中。把大蒜去皮制所蒜末。

3、把所有的调味料放一个小碗里制成料汁，浇在处理好的养心菜上面，用筷子调匀，最后加入蒜末和香油进行提味就可以了。