素有“冬春佳果”之称的荸荠，不仅营养丰富、甘美爽口，而且对多种疾病还具有辅助治疗作用，确为蔬果妙药之佼佼者。中医认为荸荠甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。

荸荠中含有荸荠英，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。在呼吸道疾病传染病较多的春季，常吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽炎的预防。上海肿瘤防治研究所研究发现，荸荠的种种制剂在动物体内均有抑制肿瘤细胞的作用，在新加坡，荸荠常用来辅助治疗食道癌。

1、用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连[文]食数日，对黄疸小便不利有效。

2、将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次15[章]0克，可治疗咽喉肿痛。

3、用荸荠7~10只、鲜竹叶30g、鲜[来]白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭[自]、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般[湖]3~5剂即可见效。

4、荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50~10[南]0克，煎汤分2~3次饮下，此即清代名医[长]王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软[沙]坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、[中]淋巴结核和原发性高血压等症。

荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，[医]可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足[康]等症。

5、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后[复]喝下，再吃荸荠。每日上下午各1次，每次[理]吃5~6个即可，对阴津虚损的便秘有效。[疗]

6、取荸荠250克，生藕150克，白萝[培]卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可[训]防治鼻出血。

7、取荸荠500克，洗净打碎，地榆30[学]克，加红糖150克，水煎约1小时，每日[习]分两次服，治疗痔疮出血效果佳。

8、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠[网]数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧[文]贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每[章]次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，[来]每日早晚涂抹1次。

此外，荸荠还是醒酒佳品，虽然葛花、砂仁[自]亦为醒酒之品，然而信手拈来，果药兼优者[湖]，当推荸荠。

食用荸荠需注意以下两点：一是荸荠性寒、[南]脾肾虚寒慎用;二是荸荠生于水田中，其皮[长]能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，[沙]荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃了未洗净的[中]荸荠皮，会导致各种疾病，因此食用前一定[医]要洗净去皮。