果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收，无法被机体消耗，堆积在体内并转化成脂肪，所以人就变胖了。那么，果蔬到底该怎么吃？

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一是黄瓜、冬瓜。因为黄瓜中含有丙醇二酸[文]，这种物质有助于抑制食物中的碳水化合物[章]在体内转化为脂肪。而冬瓜能去掉体内多余[来]的脂肪，不妨经常食用。

二是萝卜、韭菜。萝卜因含有辛辣成分油，[自]可促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪在体[湖]内积聚，以减少发胖。而韭菜等富含纤维素[南]的食物，有通便作用，同时它还能减少肠道[长]对脂肪等的吸收，利于减肥。

三是芥菜。它能去掉人体内的脂肪，保持苗[沙]条的身材。

用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯红萝卜汁，[中]一天喝1~2次，饭前喝，不必控制饮食，[医]配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够[康]慢慢地丢掉一些多余的体重。请看－制作胡[复]萝卜减肥汁

粮食中以玉米减肥效果最佳，玉米中含脂肪[理]、蛋白质都较少，食入后，因玉米缺乏一种[疗]人体必需的氨基酸，而难以合成蛋白质，因[培]而利于营养过剩型的肥胖者食用。