中式烹饪师证书的级别考试主要有初级、中级和高级三个等级，每个级别的考试都需要通过一定的理论知识和实践技能的考核，而具体的考核内容可能会根据考试机构的要求有所不同。
初级中式烹饪师考试主要测试考生对中式烹饪基础知识的理解和掌握程度，包括烹饪原料的认识、菜肴制作的基本步骤、调味品的选择等，还可能考察考生的动手能力和烹饪技巧。
中级中式烹饪师考试则在初级的基础上，增加了对复杂菜肴的制作能力测试，以及对中国传统文化的了解和运用，考生需要学习并能够熟练地制作一道中国传统名菜——宫保鸡丁，或者烹制一道具有地方特色的家常菜。
高级中式烹饪师考试则对考生的烹饪技术、创新思维和管理能力有更高的要求，高级证书持有者不仅要在专业领域有深厚的烹饪功底，而且还需要具备良好的团队协作能力和领导力。
中式烹饪师证书的等级考试旨在选拔出真正热爱中华美食，具备良好烹饪技术和职业素养的专业人才，它也是中国餐饮业发展的重要标志，对于提升中国的餐饮水平和服务质量起到了积极的作用。
