在郑州自学考取营养师证，需要遵循以下步骤：

1、了解营养师证书的相关信息：你需要了解营养师证书的种类、等级、考试科目、报名时间、考试时间等相关信息，营养师证书主要分为初级、中级和高级三个等级，考试科目包括公共基础知识、专业知识和实践技能。

2、选择合适的教材和辅导资料：根据考试科目，选择适合自己的教材和辅导资料，可以选择购买纸质版或电子版的教材，也可以参加线上或线下的培训课程，在选择教材时，要注意选择正规出版社出版的、内容全面且符合考试大纲的资料。

3、制定学习计划：根据考试科目和自己的学习进度，制定合理的学习计划，计划应包括每天的学习时间、每个阶段的学习目标和复习计划，在学习过程中，要保持自律，按照计划进行学习。

4、注重基础知识的学习：营养师考试涉及的知识面较广，因此要注重基础知识的学习，在学习过程中，要理解并掌握各种营养素的作用、食物成分表的阅读方法、膳食指南等内容。

5、加强实践操作能力的培养：营养师工作涉及到实际操作，因此在学习过程中要注重实践操作能力的培养，可以通过观看教学视频、参加实践活动等方式，提高自己的实践操作能力。

6、多做模拟题和真题：为了检验自己的学习效果，要多做模拟题和真题，通过做题，可以发现自己的不足之处，及时进行针对性的复习，做题还可以帮助自己熟悉考试题型和考试流程，提高应试能力。

7、关注考试动态：在备考过程中，要关注考试动态，了解报名时间、考试时间、成绩查询等信息，要关注营养师行业的政策变化和发展趋势，为自己的职业发展做好准备。

8、调整心态，保持信心：备考过程可能会遇到困难和挫折，要学会调整心态，保持信心，相信自己的努力会有回报，坚持到最后，一定能够顺利考取营养师证书。