1、基础营养学知识：这部分内容主要介绍人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，还会讲解这些营养素在人体内的作用和缺乏症。

2、食物营养成分分析：这部分内容主要介绍如何通过阅读食品标签，了解食品中的营养成分含量，以及如何计算每日所需营养素的摄入量。

3、膳食指南：这部分内容主要介绍各国的膳食指南，以及如何根据膳食指南制定健康的饮食计划。

4、营养评估：这部分内容主要介绍如何进行营养状况的评估，包括身体状况评估、饮食习惯评估、生活方式评估等。

5、营养咨询：这部分内容主要介绍如何进行营养咨询，包括咨询技巧、咨询流程、咨询方法等。

6、营养干预：这部分内容主要介绍如何进行营养干预，包括饮食干预、运动干预、生活习惯干预等。

7、特殊人群的营养管理：这部分内容主要介绍孕妇、儿童、老年人、糖尿病患者、高血压患者等特殊人群的营养需求和管理方法。

8、食品安全与卫生：这部分内容主要介绍食品安全的基本知识，以及食品储存、加工、烹饪等方面的卫生要求。

9、营养疾病学：这部分内容主要介绍营养与疾病的关系，包括营养不良、肥胖症、心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病的营养因素。

10、营养法律法规：这部分内容主要介绍与营养相关的法律法规，包括食品安全法、食品广告法、食品标签法等。

是营养师证教材的主要内容，学习这些内容可以帮助学员掌握营养学的基础知识，了解食物的营养成分，掌握膳食指南和营养评估的方法，提高营养咨询和营养干预的能力，熟悉特殊人群的营养管理，了解食品安全与卫生的要求，掌握营养与疾病的关系，以及了解与营养相关的法律法规。