卤鸡腿营养师证考试主要需要通过专业知识的学习和实践操作来获得，你需要具备相关的营养学知识和技能，包括食物营养成分、人体必需营养素等，并能够熟练运用这些知识和技能来分析和评价食品营养状况。

你需要通过专业培训课程来进行理论学习，例如营养学原理、食品营养与卫生学、食品营养成分解析等，你还需要通过实操练习来提升自己的实践能力，如对食材的选择和处理、烹饪过程中的营养调控等。

在考试过程中，除了专业知识和实践能力外，还需要考核考生的记忆力和问题解决能力，这主要是为了检验考生能否准确理解和记忆食品营养信息，以及能在遇到实际问题时，灵活运用所学知识进行解决。

考试结果通常会分为理论考试和实践考试两部分，总分100分，理论考试占50%，实践考试占50%，理论考试主要考察考生对食品营养基础知识的理解和掌握，而实践考试则考察考生的实际操作能力和解决问题的能力。

卤鸡腿营养师证考试是一个全面考察考生营养学知识和技能的考试，要求考生不仅要有扎实的专业基础，还要有良好的实践能力，如果你希望成为一名营养师，那么这个证书无疑是你的理想选择。