恶性肿瘤是严重威胁人类生命健康的一类疾病，至今尚无特效的预防和根治方法。肿瘤生长时，会同机体争夺营养，引起营养不良甚至恶液质，而且在对肿瘤病人进行必要的手术、放射、化学等治疗的同时，也常常加重营养不良，引起机体免疫功能下降等。因此，合理的保健食疗对于肿瘤患者的康复和延长生命有着不可低估的意义。