慢性病病人吃火锅时要注意：

1.火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。

2.火锅汤含有大量的嘌呤，痛风的病人不要喝。

3.火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。

4.调味料如沙茶酱、辣椒酱，对肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用酱油、麻油等较清淡的调味料。

吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记住吃完之后吃些水果均衡一下。

另外，医生提醒，许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。若一定要喝饮料，不如以茶替代，这样搭配其实还有去脂效果。

总结：以上就给大家介绍了慢性病人吃火锅应该要注意的事项，希望大家应该重视，不要贪一时口舌之快。