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芒果布丁

准备时间：10分钟

制作时间：3小时30分钟左右

食材：芒果汁1000毫升，芒果一只，淡奶1罐(约270克)，牛奶160克，鲜奶油60克

调料：糖80克，鱼胶粉100克

原料采买：淡奶在超市里有很多品牌可以选择，芒果应挑选果皮橙黄泛红并干净无疤的，鱼胶粉在甜品专门店有出售。

做法：

1牛奶加淡奶煮开加糖并拌均匀。

2将鱼胶粉调化在1中，完全融化后备用。

3芒果切丁铺在杯底。

4将芒果汁、鲜奶油兑入2，混合均匀后注入3，冷却后放冰箱冷藏至少3小时即可。

烹饪心得：

因为淡奶比鲜牛奶中的水分含量要少将近一半，所以味道会更浓厚些。当然也可以全部用牛奶来代替。

特点：

芒果香滑，布丁软糯，实在是抵挡不住的饭后甜品，金黄的色泽细腻诱人，如果要作为下午消磨时光的小点心，也非常合适。

茶汁蒸豆腐

准备时间：10分钟

制作时间：10分钟

食材：豆浆250毫升，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个

调料：普洱茶叶15克,盐5克

原料采买：普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶即可。

做法：

1把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。

2普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。

3将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。

烹饪心得：

同时可以搭配清爽的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美观。

特点：

豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。上一页123456