主料：老母鸡
辅料：山药(1段)枣(6粒)
调料：食盐(适量)姜(1块)
做法：
1、老母鸡切块加水煮滚，捞除浮沫，加入姜片、红枣、料酒小火慢炖1个小时以上
2、再加入山药块煮开转小火继续炖20-30分钟，最后加盐调味就大功告成。
山药的功效：
1、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
2、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
3、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
原料：
山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。
做法：
1.山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末;
2.烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;
3.热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。
