倍享巧克力布朗尼

布朗尼到底是归为蛋糕呢还是饼干呢，我一直分不太清。如果一个甜点控巧克力控对于饼干和蛋糕犹豫不决，那么就果断选择布朗尼吧！

Ingredients(原料)可做8英寸一烤盘

6tablespoonsunsaltedbutter,plusmoreforpan

6茶匙无盐黄油，匀出来一些来涂烤盘防粘

6ouncescoarselychoppedgood-qualitysemisweetchocolate

170克切碎的半甜巧克力

1/4cupunsweetenedcocoapowder(notDutch-process)

1/4杯无糖可可粉

3/4cupall-purposeflour

3/4杯普通面粉（中筋粉）

1/4teaspoonbakingpowder

1/4茶匙发酵粉

1/4teaspoonsalt

1/4茶匙盐

1cupsugar

一杯糖

2largeeggs

两个大个的鸡蛋

2teaspoonspurevanillaextract

两茶匙香草精

Directions（步骤）

1.Preheatovento350degrees.Lineabuttered8-inchsquarebakingpanwithfoilorparchmentpaper,allowing2inchestohangoversides.Butterlining(excludingoverhang);setpanaside.

170摄氏度预热烤箱。

用黄油擦一下烤盘，之后铺上烘焙油纸，并使油纸高出烤盘大概5厘米。

之后把烤盘搁置一旁待用

2.Putbutter,chocolate,andcocoainaheatproofmediumbowlsetoverapanofsimmeringwater;stiruntilbutterandchocolatearemelted.Letcoolslightly.

把黄油、巧克力和可可粉放入耐热的碗中，隔微沸的水加热。

不断搅拌直到巧克力和黄油全部融化，之后搁置一旁冷却。

3.Whisktogetherflour,bakingpowder,andsaltinaseparatebowl;setaside.

另取一个碗，将面粉、发酵粉和盐混合均匀，搁置一旁待用。

4.Putsugar,eggs,andvanillainthebowlofanelectricmixerfittedwiththewhiskattachment,andbeatonmediumspeeduntilpale,about4minutes.Addchocolatemixture;beatuntilcombined.Addflourmixture;beat,scrapingdownsidesofbowl,untilwellincorporated.

将糖、鸡蛋和香草精放入另一个碗中，用打蛋器中速打四分钟，打至发白。

逐渐加入冷却后的巧克力，继续搅打知道混合均匀。

再加入混合好的粉类，继续搅拌。把碗边儿上的料也要刮干净保证材料混合均匀。

5.Pourbatterintopreparedpan;smoothtopwitharubberspatula.Bakeuntilacaketesterinsertedintobrownies(avoidcenterandedges)comesoutwithafewcrumbsbutisnotwet,about35minutes.Letcoolslightlyinpan,about15minutes.Liftoutbrownies;letcoolcompletelyonawirerackbeforecuttingintosquares.

将混合好的巧克力面糊倒入烤盘。用橡皮刮刀把表面刮平。

烤制大概35分钟，之后用牙签戳进布朗尼，取出牙签发现内部不粘不湿即可。

烤好后取出，冷却15分钟。之后连同油纸一起取出布朗尼，放在铁丝架上使布朗尼完全冷却后即可切块。

站长的超级啰嗦

-美国的家庭烘焙一般用cup计算，1cup为250ml.

-一般家庭中电饭锅的米桶是160ml，也可用称量原料。

-巧克力的品质越高，做出来的布朗尼越好吃哟~

-方子原址：http://www.marthastewart.com/350030/double-chocolate-browniescenter=276956&gallery=275401&slide=281520