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4、蒸窝窝头的时侯,另起炉灶,坐锅热油,爆香蒜末、红尖椒,下入酸豆角,根据酸豆角的咸淡,加适量的盐,老抽,翻炒片刻,即可关火,起锅装盘。

5、吃窝窝头,就着酸豆角,真是美味。

精细的东西吃多了,多吃吃粗粮,总是好的。

我们这餐馆里的窝窝头,总是配咸菜或酸豆角,吃起来相当地过瘾。

酸豆角是湖南人开胃的不二选择。

做法:

1、炒锅加热,放入黄油将其融化;

2、放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,迅速搅拌,并用中火煮开;

3、倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒;

4、玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状;

5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

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