西红柿酸酸甜甜的，很多人都喜欢吃，特别是小孩，小孩长期吃西红柿对皮肤也特别好，所以建议家长朋友们可以多做一些西红柿给宝宝吃，今天小编就来给大家讲一下有关西红柿的小知识，那么西红柿的保健作用是什么？西红柿颜色不同怎么挑选？和小编一起来看看吧！

1、西红柿的作用

西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。

1.治皮肤病：

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；

2.美容、防衰老：

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

3.防癌：

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；

4.治高血压：

每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；

5.治贫血：

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；

6.治溃疡：

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；

7.治肝炎：

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；

8.防中暑：

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；

9.退高烧：

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；

10.治牙龈出血：

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

2、西红柿颜色不同的挑选

可是食用西红柿的时候也有不少讲究，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用：

◆红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

◆橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

◆粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

◆浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

※如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；

※如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

3、西红柿的食用禁忌

1、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

2、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3、不宜长久加热烹制后食用。

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

5、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

6、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。