放假要好好犒劳自己~

炒苦瓜

做法：

1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

凉拌菠菜粉丝

做法：

1.锅中倒水，煮开至沸关火，迅速下入菠菜，用余温烫熟菠菜；2.烫过的菠菜可以去除菠菜中的草酸，吃起来不会发涩；3.捞出放入冰水中浸泡至凉；4.用锅中的水煮沸下入粉丝数分钟变软即可捞出，过凉水，用剪刀剪成断，方便食用；5.菠菜捞出攥去水分放入盘中，放上粉丝，加入盐，生抽，醋，耗油，糖，油辣子拌匀；6.最后放入白芝麻，点缀1.2个花生米。

黑椒滑鸡煲

做法：

1、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。

2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。

3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。

4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。

5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。

西葫芦炒牛肉

做法：

1、西葫芦改刀切片，牛肉按横切牛肉的方法切小片，即：牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切；2、牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀，红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用；3、锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起；4、锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味；5、倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水；6、倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可。

豆腐干蘑菇炒肉片

原料：猪里脊肉、蘑菇、豆腐干。

做法：

1．将所有食材切片，准备了几颗蒜；

2．将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用；

3．锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。

4．大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加点调味即可出锅

泡菜饼

做法：

1、培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用。

2、在盆中筛入面粉。加入清水，搅拌至粘稠的糊状。

3、再加鸡蛋，搅匀。加入切好的各种小丁。

4、锅中放入模具，在模具中滴入底油。

5、舀一勺面糊填充满模具，摊至两面金黄即可盛出食用。