玉米须能够加速血液凝固过程，提高血小板数目，抗溶血，所以可作为止血药兼利尿药用于治疗膀胱结石及尿路结石，还可用于治疗急性溶血性贫血。

玉米须有抗过敏作用，所以可用于治疗荨麻疹和哮喘等。

玉米须的解毒作用可用于治疗乳腺炎等。

另外，玉米须还有开胃的作用，笔者就常用它煮水熬米粥治疗手术后、化疗后和重病后食欲不振的病人，效果很好。

玉米须的用法通常是煎汤后内服，常用量为每天50～100克。每年九月中旬后玉米成熟，玉米须也成熟了(不要青玉米上的须子)，采摘下来通风晾干储存。用砂锅熬制时，简单冲洗，用凉水泡1个小时，熬煮20分钟即可。

现在的玉米磨面，一般都是把外皮磨掉，而且要磨两三遍，去外皮后再打粉，得到的玉米面中没有了谷皮和糊粉层，谷胚也早已流失，口感细腻，已经和“细粮”差不多了。购买时注意，质地特别细腻的玉米面肯定是去了皮的，如果皮层存在，玉米面的质地会比较松散、略粗糙。而且，完整玉米粒磨出来的玉米面味道更加浓郁，烹调后口感也会有很大差别。